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科学が進化してきた現代ですら、正確な数値が出せていない海藻類ですが、その旨味と伝統の業により支えられている、貴重な食材でもあり、すばらしい海の野菜です！

私のいつものアミノ酸は、北海道の「日高昆布」。在庫がなくなった本日 帰宅途中のスーパーにて、100グラム約1,000円で買って帰りました。